LA GEOGRAFÍA MEXICANA HA PERMITIDO QUE ACTUALMENTE 17 ESTADOS, INCLUYENDO BAJA CALIFORNIA, COAHUILA Y QUERÉTARO, SE CONVIERTAN EN IMPORTANTES PRODUCTORES DE VINO
La historia del vino en México comienza con la llegada de los españoles en el siglo XVI, cuando en 1521 la caída de Tenochtitlán marcó el inicio de una nueva era. Aunque se conocía la existencia de vides silvestres, no hay registros de producción de vino en ese tiempo. En 1531, el rey Carlos I de España ordenó que se enviaran vides a México, y la producción de vino comenzó a florecer. Puebla fue uno de los primeros lugares en tener éxito, seguido de Michoacán y Zacatecas. Sin embargo, fue en Coahuila, en la Misión de Santa María de las Parras, donde en 1574 se consolidó la viticultura en el país.
En el siglo XVI, la reciente producción de vino Mexicano compitió con el vino importado de España, lo que llevó al rey Felipe II a prohibir nuevas plantaciones en América, limitando la producción a usos eclesiásticos. Esta prohibición frenó el desarrollo vitivinícola Mexicano por más de 300 años, hasta que en la década de 1980 comenzó a resurgir con vinos de mayor calidad.
INDUSTRIA VINÍCOLA MEXICANA
La geografía Mexicana ha permitido que actualmente 17 estados, incluyendo Baja California, Coahuila y Querétaro, se conviertan en importantes productores de vino. Ensenada, Baja California, se erige como la capital vinícola del país, con más de 4,600 hectáreas plantadas. Parras, en Coahuila, y Querétaro, con sus Rutas del Vino, complementan este panorama en expansión.
VINOS Y PAISAJES DEL VALLE DE GUADALUPE
El enoturismo también ha cobrado fuerza, especialmente en Baja California. Los turistas visitan no solo para disfrutar de vinos excepcionales, sino también para vivir experiencias inolvidables en torno a la gastronomía y el paisaje. La sustentabilidad ha pasado a ser una prioridad en la industria vinícola Mexicana, con prácticas como el cultivo orgánico, el uso eficiente del agua y la energía solar, y tecnologías amigables con el medio ambiente, como el control de fauna nociva mediante cetrería. Este enfoque asegura que las futuras generaciones puedan seguir disfrutando de los vinos y paisajes que el Valle de Guadalupe y otras regiones vinícolas de México tienen para ofrecer.
“EL ENOTURISMO HA COBRADO FUERZA, ESPECIALMENTE EN BAJA CALIFORNIA. LOS TURISTAS VISITAN PARA DISFRUTAR DE VINOS EXCEPCIONALES Y PARA VIVIR EXPERIENCIAS INOLVIDABLES EN TORNO A LA GASTRONOMÍA Y EL PAISAJE”
En el corazón del Valle de Guadalupe, la Vinícola El Cielo se destaca como un proyecto enológico integral, donde no solo se producen vinos de clase mundial, sino que también se ofrecen experiencias únicas, como catas, recorridos por los viñedos, y una propuesta culinaria excepcional. Si buscas descubrir nuevos sabores y crear recuerdos inolvidables, te invitamos a explorar los destinos vinícolas de México, y en especial, a vivir la magia de El Cielo. Sumérgete en un viaje lleno de tradición, innovación y, sobre todo, excelentes vinos que reflejan el alma de nuestro México.
